ADEMILDE FONSECA - A RAINHA DO CHORINHO

Ela fez recentemente 90 anos e continua cantando! E que voz! A "Rainha do Chorinho" esteve presente na minha infância desde muito cedo. Meu pai ouvia muito rádio e ela estava lá cantando rápido, sem titubiar. Aquilo me encantava! Até hoje ouvir "Brasileirinho" "Delicado" "Flor Amorosa" "Tico-Tico no Fubá", me alegra a alma! Por isso a minha homenagem a quem considero a maior cantora potiguar de todos os tempos!

"Delicado"  ( Baião ) de Waldir Azevedo e Ari Vieira gravado  em 1951

"Rio Antigo ( Maxixe ) de Altamiro Carrilho 

Augusto Mesquita gravado em 1955

BIOGRAFIA

Nasceu em 04 de março de 1921 em Macaíba no RN. Foi para o Rio de Janeiro em 1941,acompanhando o marido músico. Trabalhou em rádio e participou de  programas de calouros. Começou a fazer sucesso com a música "Tico-tico no fubá" de Zequinha de Abreu. Consagrou-se como intérprete de choro quando gravou "Rato, Rato" de Claudino da Costa. Nos anos 60, fez apresentações em Paris, Lisboa e Nova York. Em 1967 participou do II Festival Internacional da Canção, interpretando "Fala baixinho" de Pixinguinha e Hermínio Bello de Carvalho. Voltou aos palcos em 1980, pelo projeto Pixingão na sala Funart. Em 1990 recebeu o Troféu Eletrobrás e o Troféu Elite por ter popularizado o choro cantado, numa época em que o chorinho era um gênero exclusivamente instrumental. Em 2001, grava com a filha Eimar clássicos do chorinho, o que lhe rendeu posteriormente a participação no projeto "Nas ondas do rádio."

Com a filha Eimar no projeto "Nas ondas do rádio"

cantando Tico-tico no fubá

de Zequinha de Abreu 

DISCOGRAFIA

Uma carreira de sucesso, com mais de 50 discos, alguns com mais de um millhão de cópias.Aqui, apenas uma mostra do seu trabalho.  

Quando completou 80 anos viajou para o lugar onde nasceu no Rio Grande do Norte e inaugurou uma praça com o seu nome.

Entrevista com Diego Luis no programa 
Mosaico pelo canal 16 da Net

Aos noventa anos, continua se apresentando e diz não querer se aposentar. Foi homenageada com o "I Prêmio Divas da Música Brasileira ".

                                   Entrevista de Ademilde Fonseca por ocasião do 
                                       I Prêmio Divas da Música Brasileira




MORRE AOS 91 ANOS A CANTORA ADEMILDE FONSECA,       
                                 A RAINHA DO CHORO

Morreu no final da noite de ontem (27) aos 91 anos, a cantora Ademilde Fonseca. Conhecida como  Rainha do Choro, ela trabalhou mais de uma década nas Rádios Nacional e Tupi. Ademilde sofreu um mal súbito em sua casa em Ipanema.O corpo será enterrado no cemitério São João Batista, em Botafogo. Ela deixa uma filha,a também cantora Eimar Fonseca, três netas e quatro bisnetos.
       (Notícia veiculada no Hot-Mail.com em 28/03/2012)

FONTES:

• Jornal Diário de Natal ´Natal/RN
• Jornal Tribuna do Norte
• Pesquisas Google: wikipédia
• A mulher Potiguar - Cinco Séculos de Presença -Fundação José Augusto -Natal /rn

Fotos: 

• Imagens google
• Edição de Fotos: programa Pic-Nic yahoo/BR

Vídeos: 

• Do You Tube

AS GARRAFAS DE AREIA COLORIDA DO RIO GRANDE DO NORTE E DO CEARÁ

Guardo essa garrafinha há quarenta anos como um amuleto sagrado! Comprei na mão de João Maria, um artesão ainda garoto, que participava de uma Feira de Artesanato em Natal. Foi meu primeiro contato com a arte popular do meu estado. Lembro que fiquei extasiada com a habilidade daquele garoto! Com mãos ágeis de um mestre e usando apenas um palito, ele enchia aquelas garrafinhas com areia colorida formando desenhos maravilhosos! "Se você quiser, disse ele, boto seu nome dentro,aí essa garrafinha fica só pra você" Não pensei duas vezes...

Ainda hoje gosto de dar garrafinhas de presente. Além de lindas dão sorte! 

No Rio Grande do Norte  quando o assunto é areia colorida, a praia de Tibau em Mossoró  é considerada referência. Nos seus morros foram identificadas 25 variedades de argilas e areias. D. Josefina Fonseca pioneira nessa arte, diz que já não lembra do tempo da fartura de cores que existia para a confecção de seu trabalho."Eram cores belíssimas que enchiam os olhos! 

A PRAIA DE TIBAU E SUAS AREIAS COLORIDAS

A técnica usada para fazer as garrafinhas, evoluiu com o tempo. As primeiras eram apresentadas em listras, com camadas superpostas das diferentes tonalidades da areia encontrada naturalmente. Com o uso de desenhos se fez necessário o tingimento da areia de outras cores.  

O Estado do Ceará é hoje, o maior responsável pela produção em grande escala dessa arte. Nas praias de Morro Branco e Canoa Quebrada, entre outras, os artesões desenham paisagens com jangadas, dunas, coqueiros casas, animais, lagoas,  escudo de times e nome dos turistas em poucos minutos, encantando a todos pela habilidade e beleza dos trabalhos.

Uma grande variedade de objetos feitos com a areia colorida estão a venda nas lojas de artesanato, espalhadas pelo Nordeste e é uma ótima opção para quem quer levar uma lembrança do existe de original no nosso artesanato praiano.
Felizmente hoje em dia é fácil ver, nos centros de Artesanato de Natal, artesãos trabalhando nessa arte, aos olhos de quem quiser comprar ou dar uma lembrancinha personalizada a um amigo.

Engana-se quem pensa que o trabalho com a areia colorida limita-se a garrafinhas. Nas mãos de um artesão especializado essa técnica apresenta requintes de uma verdadeira obra de arte.No Rio grande do Norte, painéis inteiros são feitos nos Halls de entrada dos hotéis. O antigo Hotel Ducal, no Centro da Cidade, em Natal, exibia um belíssimo e enorme painel de Areia Colorida.  
Em Fortaleza  artesãos se multiplicam pelas praias e cidades com trabalhos maravilhosos. Eis alguns exemplos:

Fontes:

•  Jornal Tribuna do Norte- Natal - RN
•   Pesquisas Google - Site de Maria de Lourdes Fonseca - Artigo: "Tibau e suas dunas Coloridas" Mossoró/RN

Fotos:

• Imagens Google
• Acervo pessoal de Arilza Soares
• Edição de Foto- Programa Pic-nic - Yahoo/BR

BOLO DE ROLO - UM DELICIOSO ROLO DE BOLO!

                                                                            

Nas minhas andanças por Recife descobri o Bolo de Rolo. Foi paixão a primeira mordida! Eu conhecia um similar que tem em Natal - o Rocambole. Mas esse era diferente! Mais delicado, mais saboroso e visualmente mais bonito !

Todo pernambucano que se preza, defende acirradamente o que eles consideram um patrimônio da sua gastronomia.  Bolo de rolo não é  rocambole! Afirmava dona Eugênia,uma doceira que conheci lá no bairro do Arruda. Rocambole é um bolo que tem por base o "pão de ló" com recheio de doce de leite ou outra geléia qualquer. O bolo de rolo é feito com a  massa do bolo português "colchão de noiva" e o recheio só pode ser de goiaba.

Esse bolo entrou em Pernambuco pelas mãos das damas portuguesas com suas receitas de além mar e que tiveram que ser adaptadas à cultura indígena, negra. aos novos temperos e frutos da terra. O bolo de rolo é um exemplo disso. A receita do tradicional bolo português   foi alterada: o recheio de amêndoas foi substituído pelo de goiaba.

RECEITA DO BOLO DE ROLO

Bolo de Rolo - uma verdadeira delícia esse Rolo de Bolo!

                                                            

     INGREDIENTES

*Para a massa

200 gramas de açucar

    200 gramas de manteiga

             200 gramas de farinha de  trigo

 6 claras em neve

*Para o recheio

500 gramas de goiabada

1/4 de xícara de água

                                        MODO DE FAZER

Na batedeira, bata a manteiga com o açucar até formar um creme. junte as gemas e continue batendo. Acrescente a farinha de trigo e por último as claras em neve. Espalhe essa massa em cinco formas retangulares ( 30x40cm ) untadas com manteiga e  povilhadas com  farinha de trigo. Coloque cinco colheres de sopa da massa para cada bolo. Asse em forno pré aquecido por cinco minutos.

Derreta a goiabada com a água no fogo até obter uma geléia cremosa.

Vire o bolo ainda quente sobre um pano úmido povilhado com açucar.Passe uma camada bem fina da geléia e enrole.

Faça o mesmo com o segundo bolo e enrole no primeiro.Repita esse procedimento até o último bolo.

Experimente fazer, é um bolo maravilhoso! Se não quiser fazer em casa. o bolo pode ser comprado pronto. É fácil encontrar, mesmo aqui no Sudeste é vendido nos supermercados, e a qualidade não deixa a desejar.         

No bolo de Rolo original o recheio é goiabada. Mas atualmente outros recheios, como doce de leite ou chocolate, são usados e fazem também muito sucesso.

                       

BOLO DE ROLO COM CHOCOLATE

BOLO DE ROLO COM DOCE DE LEITE 

FONTES:

• Pesquisas Google
• Site: http://www.facebook.com/oboloderolo
• Receita de Dona Eugênia Sampaio - Recife/Pernambuco

FOTOS:

• Imagens Google
• Acervo do Site: bolo de Rolo Pernambucamo cxo facebook
• Edição de Fotos: Site Pic Monkey

RIO POTENGI - TODA BELEZA DO NOSSO RIO GRANDE

                                             
                                              É no rio Potengi num instante de paz

                                              Ver o sol sumindo na beira do cais

                                              Natal é tudo isso e ainda é muito mais..."
                                                                                Alínio Rosa 
    

Vem dele a nossa identidade - Rio Grande! Assim os nossos  colonizadores o chamaram quando aqui aportaram, por causa, do seu vasto leito e extensão. Daí a Capitania do Rio Grande. Mas para os nossos índios era potenjí, o rio dos camarões. Mais tarde seríamos todos Potiguares - comedores de camarão, naturalmente! 

De origem tupi a grafia correta é Potenjí, mas ao longo dos anos foi alterada para Potengy e posteriormente Potengi como continua se escrevendo até hoje.

ESTUÁRIO DO POTENGI

Alguns historiadores o consideram marco zero de Natal. A cidade foi erguida à margem direita dele. Hoje o rio marca a divisão que separa a Zona Norte do resto da cidade O rio Potengi nasce na Serra de Santana e de sua nascente até a foz percorre uma distância de 176km, passando por oito municípios: Cerro Corá, São Tomé, Barcelona, São Paulo do Potengi, São Pedro, Ielmo Marinho, São Gonçalo do Amarante e Natal. Em Natal, junta-se a outros rios, o Jundiaí, o Golandim e o rio Doce, formando o estuário do Potengi.

O ESCONTRO DAS ÁGUAS _ FOZ DO POTENGI

O Rio Potengi guarda muitas histórias. Nas suas águas Natal nasceu, cresceu desenvolveu e se  tornou essa cidade pequena com porte de majestosa. Mas infelizmente o nosso Rio não é tratado como merece.  Foi jogado a sua própria sorte, maltratado, abandonado, esquecido, e em muitos locais servindo de esgoto para a cidade. Sonho com o dia de vê-lo valorizado, despoluído. Projetos isolados já surgem como é o caso do barco escola "Chama Maré" que  procurar resgatar a história do nosso Potengi, um projeto do Governo do Estado e gerido pelo IDEMA - Instituto de Defesa do Meio Ambiente, em parceria com  a Universidade Potiguar. Mas é pouco! Precisamos de uma campanha educativa constante usando a força da mídia para incentivar a população a  pressionar os nossos dirigentes a tomar medidas sérias de despoluição do rio - SOS RIO POTENGI JÁ!

A triste realidade do nosso Potengi

A importância o rio Potengi para a cidade de Natal, não se restringe a sua beleza ou a sua história política.Tem também um significado religioso muito forte! Segundo reza a fé popular, foi nas suas águas que a imagem de Nossa Senhora do Rosário foi encontrada por pescadores.Por ter sido encontrada no dia  21 de novembro, dia em que o calendário católico comemora a apresentação da Virgem Maria, essa imagem foi chamada de Nossa Senhora da Apresentação e passou a ser a Padroeira da cidade.

 

Uma outra grande festa religiosa tem no Potengi o seu palco. É a festa de Nossa  Senhora dos Navegantes, Padroeira da Redinha. Uma bonita procissão marítima que se realiza há mais de 100 anos sai a cada 2 de janeiro em cortejo pelas águas desse rio abençoado.

PROCISSÃO DE NOSSA SRA. DOS NAVEGANTES

    TODA BELEZA DO NOSSO RIO POTENGI

 Fontes:

• Jornal Tribuna do Norte - Natal/R
• Guia das Belezas do Rio Grande do Norte - Erich Ettensperger e Marcia Monteiro Carvalho/2009

Fotos:

• Imagens Google
• Edição de Fotos: Programa Pic-Nic - Yahoo/BR

Vídeo:

• Enviado ao You Tube por RaulWinchester em 27/11/2011

SABOR SAUDADE - BEIJINHOS DE COCO - BEIJINHO DOCE!

                                                          

Antigamente era o docinho mais encontrado nas festinhas de aniversário de criança. E era o preferido pela maioria dos convidados. Disputava de igual para igual com seu concorrente mais forte - o brigadeiro! Não entendo porque na maioria das festinhas que vou hoje em dia, não encontro os beijinhos de coco. Pra mim é frustante ! É tão simples de fazer, e tão delicioso! Não há quem resista a essa guloseima. Experimente!

Beijo é um doce levemente umedecido, muito comum entre os portugueses do século XVIII. Produzido em conventos, os beijos  eram preparados originalmente com amêndoas e calda de água com açúcar e, conhecidos popularmente como ""beijo de freira" No Brasil a receita original foi modificada - as amêndoas foram substituídas pelo coco ralado e a calda de açúcar com água pela calda de leite com açúcar e passou a ser conhecido como" beijo de coco".

Câmara Cascudo assim se refere aos beijinhos ..."doce pertencente à tradição das "grades", festas de abadessado, outeiros, amores de freiráticos; delicados e finos passatempos gulosos da  galantaria conventual portuguesa do século XVIII"   ... "beijos constam de coco ralado, açúcar e ovos. A graça essencial é a variedade policolor dos invólucros, havendo disputa para a confecção dos tipos mais raros e originais".

Posteriormente com a popularização do Leite Condensado, o beijo de coco foi mais uma vez modificado e passou a ser chamado de "beijinho"

RECEITA DOS BEIJINHOS

1 - RECEITA DOS BEIJOS À MODA  POTIGUAR

INGREDIENTES

• 1 coco Grande ralado
• 1 lata  de leite condensado
• 1 gema de ovo
• 1 colher de sopa de manteiga
• Açúcar cristal
• Cravo-da- índia
• Forminhas de papel

                                       MODO DE FAZER

• Rale o coco e reserve uma porção. 
• Numa panela de fundo grosso coloque a outra parte do coco, o leite condensado, a gema e  a manteiga.
• Leve ao fogo brando, mexendo sempre até a massa se desprender do fundo da panela.
• Deixe esfriar, faça bolinhas com as mãos. 
• Misture o açúcar com o coco que está reservado e passe nas bolinhas, enrolando sempre. 
• Coloque nas forminhas de papel e decore com o cravo da índia.

                                                     

2 - BEIJINHOS DE COCO NUMA VERSÃO  CARIOCA

INGREDIENTES

• 1 Lata de Leite Condensado
• 1 Colher de Sobremesa de Manteiga
• 2 Colheres de Sopa de Leite de Coco
• 1 Pacote de Coco Ralado, sem Açúcar
• 50 Cravinhos-da- Índia

MODO DE PREPARAR

• Ponha o coco ralado numa assadeira pequena e deixe reservado
• Em outra panela, misture os três primeiros ingredientes e leve ao fogo, mexendo até que ferva.
• Abaixe o fogo e continue mexendo por mais uns quatro minutos ou até que a mistura engrosse e desgrude um pouco das laterais e fundo da panela.
• Passe o doce para uma tigela untada com manteiga, espere amornar e, com as mãos também untadas, faça bolinhas.
• Role cada bolinha no coco ralado.
• Espete um cravo em cada docinho e ponha-os em forminhas de papel.

                                                        

FONTES:

• Luís da Câmara Cascudo - Hist´ria da Alimentção no Brasil - Global Editora e Distribuidora Ltda - São Paulo
• Receita dos Beijinhos à moda potiguar: Maria de Lourdes Santos - Natal/RN
• Receita dos beijinhos  à moda carioca: Maria Lúcia Ribeiro  - Rio de Janeiro/RJ

FOTOS :

•  Imagens Google
•  Edição de Fotos: Programa Pic-Nic  -  Yahoo - Brasil