Vento Nordeste é um blog Nostálgico. Aqui cada postagem tem um pouco da minha vivência no Nordeste, em particular, na minha cidade Natal. Que o Vento Nordeste lhe traga boas recordações dessa terra de tantos encantos, de cultura tão rica e diversificada, desse povo tão amável e acolhedor.
Não é só a beleza de cenários da natureza que faz de Coroa do Avião um lugar ideal para se passar um dia de lazer perfeito. Os bares espalhados pela Ilhota oferecem um variado e delicioso cardápio de pratos quentes e petiscos, com preços semelhantes aos do continente. Em Coroa do Avião é possível se saborear desde os peixes fritos até ostras cruas, mariscos e outras delícia que não vem do mar como o queijo de coalho assado na brasa e a macaxeira frita. Pra quem gosta de uma cerveja bem gelada, um bom petisco para acompanhá-la é mesmo a Agulhinha frita, ou um Ensopadinho de Mariscos típicos encontrados ali mesmo da Ilhota.
Provando do Ensopadinho de Mariscos
Agulhinha frita e uma cerva gelada
RECEITA DE AGULHINHA FRITA
AGULHINHA FRITA DO BAR DA LU
Ingredientes
12 agulhinhas limpas
2 dentes de alho
Suco de 2 limões
Sala a gosto
Farinha de trigo para empanar
Óleo para fritar
Modo de Preparo
Tempere o peixe com sal, alho e limão
Passe cada um na farinha de trigo
Frite em óleo quente até dourar
RECEITAS COM MARISCOS
MARISCOS AO ALHO E MANTEIGA
Uma maneira bem simples de preparar o marisco
Ingredientes
1 kg de mariscos com a concha
1 cebola pequena e 1 dente de alho
1 colher de sopa de manteiga
Sal a gosto
Limão
Modo de preparar
Lave bem os mariscos com uma escovinha. Reserve.
Coloque numa panela a manteiga, a cebola, o alho picados e o sal. Refogue por dois minutos e acrescente os mariscos.
tampe imediatamente a panela e abaixe o fogo.Cozinhe até que os mariscos se abram e soltem seus líquidos, Os que não abrirem devem ser retirados.
Dica: não acrescente água na panela para o cozimento dos mariscos porque eles soltam muita água à medida que vão cozinhando.
Coloque em uma travessa, de preferência de barro, e decore com limão.
Para comer é só pingar um pouco de limão ou pimenta, se preferir e sugar na própria concha.
Dica: se gostar acrescente uma colher de sopa de gengibre ralado na hora de refogar os mariscos. Fica delicioso!
ENSOPADINHO DE MARISCOS
ENSOPADINHO DE MARISCOS DO BAR DA LU
Ingredientes
1 kg de mariscos sem a concha
Leite de coco extraído de um coco seco ( mais ou menos a medida de um copo americano)
1 maço de cheiro verde ( coentro e cebolinha)
1 cebola pequena
2 dentes de alho
óleo para refogar os temperos
1 colherinha de café de colorau
Sal a gosto
Maneira de Preparar
Lave bem os mariscos, coloque-os em uma peneira para retirar o excesso de água.
Coroa do Avião é um desses lugares que encanta logo no primeiro momento. Me apaixonei assim que fiz a pequena travessia da praia do Forte Orange até a Ilhota - uma travessia tranquila, num mar quase sem ondas. Uma vez chegando, fizemos opção de ficar logo no primeiro quiosque - o bar da Lu e não nos arrependemos. Um local simples, um bom atendimento, petiscos de qualidade, redes para relaxar, cenários lindos a nossa volta. Provei dos pratos mais típicos da Ilhota: Ensopadinho de Marisco, catatos ali mesmo na Ilhota e Agulhinha frita com uma cervejinha bem gelada! Desejar mais o que da vida naquele momento?Parecia tudo tão perfeito! E foi! Saí de lá com a certeza de que quero voltar!
A ilhota Coroa do Avião pertence ao município de Igarassu no estado de Pernambuco. Tem como limites: ao norte a Ilha de Itamaracá (município de Itamaracá); ao sul a praia de Maria Farinha (município de Paulista); a leste o Oceano Atlântico; e a oeste o Canal de Santa Cruz (município de Igarassu).
Situada a cerca de 50 km da cidade do Recife, a Ilhota foi formada, entre os anos 70 e 80 pelo aporte de sedimentos originários do rio Timbó e do Canal de Santa Cruz (com as obras de proteção da orla de Olinda, as marés e correntes marítimas levavam os detritos e sedimentos até a Coroa do Avião, ampliando a área). Mas a Ilhota só passou a ser vista como um ponto turístico a partir dos anos 80, quandoo antigo Hotel Gavôa construiu um restaurante, e o governo passou para a Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE) o controle administrativo da área.
Coroa do Avião está localizada, mais precisamente, na desembocadura do canal de Santa Cruz, entre Forte Orange e o pontal de Marinha Farinha.Na baixa da maré, é possível ir a pé a partir da ilhota até as praias do Capitão - conhecida, como Mangue Seco - e do Gavôa. Quando o mar está mais alto, a Coroa do Avião ainda dispõe de dois hectares de área não inundável.
A origem do nome "Coroa do Avião" é cercada de histórias. O local antes, apenas uma pequena formação geológica constutuída de crôas era conhecida desde 1640 com o nome de Coroa de Passarinho, como pode-se ver no mapa de Albernaz. Tempos depois recebeu o nome de Ilha do Amor e atualmente Ilhota de Coroa do Avião.
Com o surdimento do banco de areia que formou a Ilhota, na década de 70, passou a ser chamada de Coroa do Avião. Para Maxi de Oliveira diretor de Turismo da Prefeitura de Igarassu, não deveria de chamar “Coroa” e sim ‘crôa’, que é como se denominam esse tipo de formação geológica. Já o "Avião foi acrescentado mais tarde. Uns dizem que a Ilhota vista de cima, parece um avião. Mas segundo conta o historiador e diretor do Museu Histórico de Igarassu, Jorge Barreto, um monomotor da Força Aérea Brasileira fez um pouso forçado na ilhota, nos anos 50. “Com a queda, o aparelho ficou enterrado na areia, e foi preciso desmontá-lo para levá-lo ao Recife”, diz Barreto. Daí para “Coroa do Avião” foi um pulo.
A ESTAÇÃO DE ESTUDOS SOBRE AVES MIGRATÓRIAS E RECURSOS AMBIENTAIS
Estação de Estudos Sobre Aves Migratórias e Recursos Ambientais Desde 1994, a ilhota abriga a Estação de Estudos Sobre Aves Migratótias e Recursos Ambientais (EARA - Igarassu/PE), de responsabilidade da Universidade Federal Rural de Pernambuco.O objetivo principal da estação é estudar e conservar os recursos ambientais costeiros de Pernambuco. São realizados estudos sobre Ornitologia especialmente de aves limícolas que migram do Ártico até o litoral brasileiro, para então seguir sua rota migratória. A Estação realiza também outras pesquisas nas áreas de Cartografia, Engenharia de Pesca e Fontes Alternativas de Energia, em especial a Energia Solar.
AS AVES MIGRATÓRIAS
Em Coroa do Avião foram registradas 17 espécies migratórias originárias do Hemisfério Norte. Os primeiros bandos chegam a partir de setembro e permanecem até abril, em virtude da riqueza e disponibilidade de invertebrados marinhos encontrados lá durante a baixa-mar, As aves movimentam-se pela costa da América do Norte e América do Sul e nesse sítio migratório, as várias especeis de maçaricos (maçarico-de-papo-vermelho maçarico-branco maçarico-rasteirinho maçariquinho mar, maçarico-de-sobre-branco) e gaivotas realizam mudas, trocam a plumagem e ganham massa corpórea para o retorno às áreas reprodutivas migratórias.
OUTROS ANIMAIS MARINHOS ENCONTRADOS NA ILHOTA
Cavalos Marinho - A Tassoca - Os Mariscos da Ilhota Duas especieis de Cavalo- Marinho podem ser vistas nas águas da Ilhota, bem como a Tassoca ou Tamaru, um parente do camarão, muito utilizado como isca pelos pescadores da região. Já nas areias alagadas da baixa-mar fervilham vidas marinhas e os Mariscos aparecem em abundância. A presença dos Catadores de Mariscos ou Marisqueiros como gostam de ser chamados, é notada, quando trabalhando de forma bem rudimentar, recolhem os mariscos para o seu sustento. Os mariscos catados são colocados em grandes sacos e levados para o continente para serem comercializados.
OS MARISQUEIROS DE COROA DO AVIÃO
A INFRAESTRUTURA PARA RECEBER O TURISTA
Apesar de não ter energia elétrica a Ilhota conta com série de bares no estilo palhoças,mais ou menos padronizadas, na cor laranja, onde o turista encontra petiscos e pratos deliciosos à base de frutos do mar, além de água, refrigerante e bebidas alcoólicas.
A Ilhota Coroa do Avião é um dos principais atrativos turísticos do litoral norte pernambucano, não só por sua beleza, mas por se encontrar em uma excelente situação geográfica bem próxima do continente e de fácil acesso. Uma das opções para se chegar na coroa é pegar um barco a partir da praia do Forte Orange ou no Pontal da praia de Maria Farinha.
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Que nordestino não fica feliz, de encontrar uma Asa Branca em pleno sertão, num período de grande estiagem? Comigo não foi diferente! Ao acordar e encontrar um casal de Asa Branca, no telhado da pousada onde estava hospedada, no sertão do Quixadá- Ceará, uma alegria enorme tomou conta de mim - finalmente ia chover por ali, pensei! É interessante como essa ave tornou-se símbolo de esperança no imaginário do nosso povo depois que Luiz Gonzaga cantou a a alegria da Volta da Asa Branca ao ouvir um ronco do trovão, depois de ter ido embora com a seca. E para a felicidade de todos nós, naqueles dias, choveu no Quixadá!
A nossa ave mais famosa. eternizada pelo Rei do Baião, não é endêmica do Nordeste. É uma ave migratória, encontrada na América do Sul, em países como Paraguai, Uruguai, Bolívia e Argentina. No Brasil estende seus domínios do Nordeste até o Rio Grande do Sul.
NOMES POPULARES E O NOME CIENTÍFICO
Asa Branca é o nome popular, dado no Nordeste, para a maior espécie de pombos encontrados no Brasil. Foi assim chamada devido a uma faixa branca, na parte superior das asas, que a ave exibe quando em voo. Em outras regiões recebe outros nomes como: Pombão, Pombo ou Pomba do ar, Pomba-trocal, Pomba-trocaz, Pomba -saleira, Pomba-carijó, Pomba-pedrês, Jacaçu. Pomba verdadeira.
O nome científico Patagioenas Picazuro tem uma origem curiosa: Patagioenas é uma palavra de origem grega, que pode ser traduzida como “pombo que faz barulho”. O motivo para isso se deve ao som do ruflar das asas dos pombos quando eles levantam voo. O nome Picazuro, vem do guarani (língua falada até hoje por alguns povos indígenas do Paraguai – país onde a asa-branca foi catalogada pela primeira vez por cientistas, no século XIX. Lá os indígenas davam a esta espécie o nome picazú-ró, que significa “pombo amargo”. Segundo eles, a carne desta ave ficava amarga se ela se alimentasse de certos frutos.
CARACTERÍSTICAS E HÁBITOS DA ASA BRANCA
Algumas características são bem marcantes na Asa Branca: O círculo avermelhado ao redor dos olhos, o pescoço de cor cinza- azulado, a faixa branca na parte superior das asas, o que explica seu nome popular.
Vive em campos com árvores, cerrados, caatinga, florestas de galeria e até em áreas urbanas. Alimentam-se de sementes e grãos coletados, a maioria das vezes, no solo. Por vezes são vistas em roçados de milho e feijão.
A REPRODUÇÃO E CRIAÇÃO DO FILHOTE
A Asa Branca pode nidificar em todos os meses do ano. Para atrair a fêmea, o macho emite um canto característico, composto por um chamado inicial, grave e gutural, seguido por sequências de três chamados longos e mais suaves. Os casais fazem ninhos em territórios demarcados pelo macho em voos altos e com batimento especial das asas. Constrói o ninho em árvores e a cerca de 3 metros do solo ou na parte baixa de uma árvore de cerrado na borda de cerradão, o ninho é achatado com gravetos frouxamente entrelaçados. O material do ninho é quebrado dos ramos secos no topo de árvores ou pego no chão.
Põe um único ovo, branco, é incubado por 16 a 19 dias pelo casal que também se ocupa da criação do filhote. O filhote é alimentado pelos pais com o “leite de papo ou de pombo”, massa queijosa composta pelo epitélio digestivo do papo, que é fortemente desenvolvido em ambos os sexos durante a época da criação. Esta substância é regurgitada para ser recolhida pelos filhotes nos bicos dos pais. A medida que os filhotes vão crescendo são adicionados sementes em ordem crescentes. O filhote saindo do ninho é semelhante aos pais, um pouco menor e com a faixa branca da asa quase inexistente.
A ASA BRANCA NA MÚSICA POPULAR BRASILEIRA
No dia 3 de março de 1947 a dupla Luiz Gonzaga e Humberto Teixeira compôs a canção batizada de “Asa Branca”. É difícil encontrar uma pessoa que nunca tenha ouvido a canção, considerada um dos hinos da música popular brasileira. Gravada por tantos artistas, Asa Branca foi eleita em 1997, pela Academia Brasileira de Letras, como sendo a segunda canção brasileira mais marcante do século XX. Nela os autores retratam o sofrimento e a fuga do nordestino para outras paragens devido às longas estiagens.
"Até mesmo a Asa Branca / Bateu asas do sertão.
Então eu disse adeus Rosinha / Guarda contigo meu coração."
Posteriormente Luiz Gonzaga gravou "A volta da Asa branca”, do compositor Zé Dantas outro grande parceiro do "rei do baião”. A letra dessa música fala da alegria do povo do sertão nordestino, com a volta das chuvas, trazendo com ela a Asa Branca que fugira de lá durante a estiagem. Asa Branca no Sertão, se torna então no imaginário popular, prenúncio de boa invernada e com ela a fartura e a riqueza.
"Já faz três noites / Que pro norte relampeia
A Asa Branca ouvindo o ronco do trovão
Já bateu asas e voltou pro meu sertão
Ai, ai eu vou me embora / Vou cuidar da prantação"
Deliciosa, doce e nutritiva a seriguela é consumida, na maioria das vezes in natura ou sob a forma de suco.Tem quem goste de saboreá-las antes de amadurecer, "de vez" como se costuma dizer no Nordeste, ou prefira usá-las como tira gosto de cachaça, embora, nesse caso, melhor será fazer uma boa caipirinha. Sorvetes. geleias, e coquetéis ficam deliciosos quando feitos com essa fruta tão rica em vitaminas, ferro, cálcio, fósforo, fibras e antioxidantes, que faz da seriguela uma grande aliada para o bom funcionamento do organismo.
1 - SORVETE DE SERIGUELA
INGREDIENTES
1 1/2 xícara de polpa de seriguela
1 colher de sopa de suco de limão
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
MODO DE PREPARAR
Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de cinco minutos.
Transfira o conteúdo para um refratário, cubra e leve ao congelador por 4.00 horas.
Retire e bata novamente.
Devolva ao congelador até endurecer
Sirva decorando à gosto.
2 - GELEIA DE SERIGUELA
INGREDIENTES
900 gr de seriguelas maduras
250 gr de açúcar
1 maçã picadinha
Água
MODO DE PREPARAR
Lave as seriguelas e deixe de molho em água clorada por 15 minutos.
Escorra essa água e lave muito bem em água corrente
Coloque as seriguelas em uma panela juntamente com a maçã, cubra com água e leve para ferver até ficarem cozidas
passe por uma peneira para retirar os caroços.
Coloque o líquido que resultou ( + ou - 500 ml) em uma panela, junte o açúcar e leve para cozinhar.
Mexa até dissolver o açúcar e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até dar o ponto da geleia.
PONTO DE GELEIA: Coloque um pouco da geleia em um prato e deixe esfriar um pouco e faça um risco com o dedo, se permanecer o risco é porque está no ponto.
3 - CAIPIRINHA DE SERIGUELA
INGREDIENTES
6 ou 5 seriguelas ( dependendo do tamanho) deixe uma para decoração
30 ml de cachaça ( ou vodka)
1 colher de sopa de açúcar
20 ml de refrigerante tipo limão ( Sprite)
20 ml de água mineral
Gelo
MODO DE PREPARAR
Macere as frutas, previamente bem lavadas, com o açúcar, mas não esmague muito nem retire os caroços
Acrescente a cachaça, o refrigerante a água, o gelo e misture bem.
Decore o copo com uma das frutas.
4 - CAIPIROSKA DE SERIGUELA E CAJU
UM COQUETEL BEM BRASILEIRO
INGREDIENTES
7 Seriguelas Descaroçadas
1/2 caju em rodelas
1 colher de açúcar refinado
1 dose de cachaça de sua preferência
5 pedras de gelo
MODO DE PREPARAR
Em uma coqueteleira todos os ingredientes e bata bem, por um minuto, até que o suco das frutas seja extraído e a dissolução do açúcar se dê por completo.
Tem árvores frutíferas que, de tão bem adaptadas no Nordeste, nos dá a impressão de que são nativas. A seriguela é uma delas. É fácil encontrá-las nos quintais das casas e até em jardins. como planta ornamental. Durante a safra os vendedores se multiplicam pelas cidades com seus carrinhos abarrotados e as feirinhas ficam mais coloridas com a quantidades penduradas dos saquinhos em que são vendidas. De sabor doce e agradável é consumida mais in natura ou sob a forma de suco, mas se presta para fazer deliciosos sorvetes, geleias e drinques como caipirinha e coqueteis.
Com nome científico Spondias purpúrea, a Seriguela, é uma planta da família da Anacardiaceae com mais de 18 espécies conhecidas no Brasil. Dependendo da localização geográfica onde é encontrada recebe nomes diferentes como: Siriguela, Ameixa-da-Espanha, Cajá vermelho, e Ciroela, Ambu, Jacote e Ciroela-mexicana.
Originária de regiões tropicais das Américas (Costa Rica, Equador, Honduras, Jamaica, México. Peru, Venezuela), a seriguela é uma árvore frutífera conhecida em diversas partes do mundo, como África, Índia e Filipinas.
Seu caule é um tanto tortuoso e ramificado desde à base.O porte é pequeno, geralmente não ultrapassando 7 metros de altura. As folhas são pinadas, com 7 a 23 folíolos ovalados, avermelhados quando jovens e verdes posteriormente. As folhas caem durante o período seco, mas a árvore permanece desnuda por pouco tempo, pois em seguida surge o novo enfolhamento. A floração ocorre na primavera e as flores são pequenas, hermafroditas, de cor rosa, vermelha ou roxa, e reunidas em panículas.
A frutificação inicia no final da primavera e a colheita se estende por todo o verão. O fruto é uma drupa de casca fina, brilhante e cor alaranjada a vermelha. Sua polpa é amarela, aromática, ácida, doce e suculenta, com uma semente grande, do tamanho de uma azeitona. Os frutos são também atrativos para a fauna silvestre.
Por ser uma arvore rústica, resistente à estiagem e frutífera popularizou-se em diversas regiões do pais, sendo muito encontrada no nordeste.É crescente também sua utilização no paisagismo urbano. Assim já é possível ver com certa frequência a seriguela em jardins. Os frutos da seriguela são versáteis e muito utilizados na gastronomia brasileira, onde podem ser consumidos in natura, como tira gosto de cachaças, em sorvetes, licores, doces, vinhos, sucos e drinks,. Há quem as utilize também, na preparação de pratos salgados.
Propriedades Medicinais e Indicações Terapêuticas da Seriguela
A seriguela é uma excelente fonte de Vitamina A, Vitamina B, Vitamina C, Cálcio, Fósforo e Ferro, Além disso é rica em antioxidantes, os compostos que atuam contra os radicais livres, moléculas capazes de causar doenças e tumores. Não se sabe ao certo se a quantidade de oxidantes existentes na seriguela são suficientes para prevenir tumores, mas de qualquer forma a fruta é uma ótima aliada para o bom funcionamento do organismo. A Seriguela possui grande quantidade de fibras, que contribui para o bom funcionamento do intestino e auxilia nas reduções das taxas de colesterol. Por ser rica em carboidratos, ela é bastante doce sendo por isso uma ótima fonte de energia aos praticantes de exercícios físicos. Diurética, revitalizante e energizante a seriguela é indicada na medicina popular, para aliviar espasmos, diarreia, disenteria, febre, gases, limpar feridas e queimaduras.Por suas inúmeras propriedades é indicada também para combater anemia, inapetência, e carências de vitaminas A, B e C.
