SABOR SAUDADE: PITOMBA

Nenhuma fruta tem pra mim mais sabor de infância! Verdes ou maduras, doces ou azedas, seu consumo entre a meninada da minha geração era muito grande.Vendedores ambulantes se espalhavam pelas esquinas da cidade com balaios cheios delas.Lembro de uma Pitombeira secular que tinha no quintal da casa de uma amiga, uma árvore enorme,linda! Quando frutificava era uma aventura para colher os frutos e uma festa para todos nós.

Na minha família o consumo da pitomba era liberado e, na maioria das vezes, para substituir  confeitos ( como eram chamadas as balas) e  chicletes.

Hoje vejo com tristeza o pouco consumo dessa fruta na cidade.Os vendedores tornaram-se escassos,como escassas são as pitombeiras em Natal.Ainda encontramos algumas árvores no caminho para as praias do Litoral Norte, mas são poucas,A impressão que me dá é que a pitombeira é uma árvore em extinção-pelo menos em Natal!

   A PITOMBEIRA

                             

A pitombeira pertence a família das Sapindáceas. Árvore bonita,de copa robusta e arredondada e tronco bastante ramificado, podendo atingir até 15 metros de altura.Floresce de agosto a outubro e os frutos amadurecem de janeiro a março.A frutificação ocorre a partir de 5 a 10 anos de idade. Uma planta adulta pode produzir em condições favoráveis cerca de 100 cachos com 10 a 25 unidades cada.. A árvore pode ser usada na arborização de parques, na recomposição de matas de preservação permanente e na alimentação de muitas espécies de pássaros.

   

                                            A  PITOMBA

                                                                              

                                                                             

De nome científico " Talisia esculenta"  a pitomba é um fruto pequeno e leve, de formato arredondado,de casca dura e quebradiça e coloração marrom clara.O interior do fruto contém uma ou duas sementes envoltas por uma polpa esbranquiçada ( arilo ) suculenta, doce, levemente ácida e de sabor agradável quando o fruto está maduro e mais azeda quando o fruto é verde.

Muito rica em vitamina C, a pitomba só se presta ao consumo ao natural.Raramente é usada no preparo de licor ou sorvete. 

                                                                                                                      

                                   A FESTA DA PITOMBA

O estado de Pernambuco é um grande consumidor de Pitombas, e onde a fruta goza de um certo prestígio popular. Tem até festa formalizada: A tradicional festa de Nossa Senhora dos Prazeres, uma das mais antigas manifestações religiosas do Brasil, realizada anualmente nos primeiros dez dias após a Semana Santa, no Parque do Centro Histórico Nacional dos Guararapes, localizada no município de Jaboatão dos guararapes-PE, é conhecida nacionalmente como Festa da Pitomba.Esse evento histórico e religioso coincide com a safra da pitomba em abril, o que tornou a fruta presença obrigatória nas comemorações.

                                   Vendedor de pitombas em Recife

                                 

                            

SOBRE PITOMBA

                              

Palavra de origem tupi que quer dizer bofetada, sopapo ou chute forte. 

No vocabulário popular a expressão "ele não vale nem uma pitomba" é uma alusão ao tamanho da fruta, o que significa dizer que a pessoa é pequena,insignificante.        

A expressão "ora pitombas!" é usada com o mesmo sentido de "ora essa!"

Há também a expressão “olho de pitomba” para se referir a alguém com globo ocular saliente, e “olho de pitomba lambida”, para aquele que não tem pestana.

A pitomba é também conhecida como “chiclete de pobre”, segundo o folclorista Mário Souto Maior, por poder permanecer longo tempo girando pelo céu da boca. A esse respeito, no entanto, talvez o ditado que mais inspire a diversão do povo nordestino seja aquele que se refere a alguém que “sofre mais do que pitomba em boca de velho banguela”.